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你需要的东西

棕色屠夫纸或报纸

盒子

花园西红柿在成熟后只能在短时间内保持其品质。减慢成熟过程可以让你延长新鲜西红柿的产量，这样你就可以在三到四个星期内使用它们。你不能在不破坏西红柿味道的情况下完全停止成熟，但适当的储存确实可以让你大大减慢这个过程。一旦你准备好使用它们，你可以快速成熟任何剩余的绿色西红柿。

步骤1

用牛皮纸或一张报纸将每个番茄单独包裹起来。该纸可防止西红柿成熟时产生的乙烯气体积聚，从而加速西红柿的成熟，从而影响西红柿的其余部分。

第2步

将包好的西红柿放在盒子里，堆叠的深度不超过两到三层。将盒子存放在华氏 55 度的位置。较高的温度会加速成熟，而较低的温度会导致水果产生较少的风味。

步骤 3

每周检查一次西红柿，把已经完全成熟的西红柿去掉。定期移除成熟的西红柿可以防止乙烯气体影响剩余的储存西红柿，从而使其余的西红柿成熟得更慢。

提示

将西红柿和成熟的香蕉放在一个纸袋中，放在 65 度或更温暖的地方，使其在两到三天内成熟。